Dall’oliva alla bottiglia: le fasi ed il viaggio dell’olio extravergine d’oliva
Per molti è “l’oro verde”, per via dell’importanza che riveste all’interno dell’ alimentazione mediterranea e la sua preziosità a livello nutrizionale, mentre altri lo chiamano il “nettare degli dei” perché, in antichità, presso Greci e Romani, era considerato un dono divino. Stiamo parlando dell’olio extravergine d’oliva che, in base all’area di produzione varia nel profumo,